From My Kitchen

Today’s breakfast at office…

Just a simple readymade breakfast but im too full now :)

Huh! I almost forgot that i have a cooking blog. Its just because i didn't cooked anything out of ordinary lately. Been bz too and now im back with cooking mood… and need ideas! Well, my mood will always spoiled when thinking that the husband will never be at home until its 10pm which already my sleeping time. Will try out something new this weekend insyaAllah

Resepi dicilok dari Kak Hana, memandangkan bahan2nya mmg ready stok, apa lagi… terus cuba… mmg sedap :)

Bahan-bahan

• Roti putih
• Pisang secukupnya
• Butter
• Gula@madu
• Serbuk Cinnamon  (xletak pun)

• Sapu roti dengan butter. Hiris pisang dan susun di atas roti.
• Taburkan gula/madu dan serbuk cinnamon. Ambil lagi sekeping roti dan sapukan butter. Tangkupkan roti yang ada pisang tadi. (Jika ade penerap roti, boleh gunakan utk hasil yg lebih kemas)
• Bakar menggunakan toaster sehingga keperangan.
• Hidangkan panas.

Bahan:

Tepung Atta – 2 cup

Garam – secubit

Air / Minyak masak / Minyak Sapi – sedikit untuk gaul tepung dijadikan doh. Menggunakan air adalah lebih baik drp minyak masak or minyak sapi sebab kurang lemak.

Cara2 :

Campurkan tepung, garam dan air/minyak masak/minyak sapi dan gaul perlahan-lahan sehingga menjadi doh.

Ambik sedikit daripada dok tersebut dan guli supaya menjadi leper.

Bakar di pan tanpa mengunakan minyak.

Tada! Siap. Sangat senang. Capati juga makanan yg sangat berkhasiat. If nak kurus, boleh la makan capati jer setiap hari.

Bahan-Bahan:

500 ml santan cair
100 ml santan pekat
400 ml air
130 gm pulut hitam (lebih elok jika direndam semalaman)
150 gm gula melaka
1 helai daun pandan

Cara:

Rebus pulut hitam bersama air hingga kembang. Masukkan gula melaka, santan cair dan daun pandan ke dalam pulut hitam yang sudah agak kembang. Biarkan ia mendidih selama 5 minit dan bolehlah ia dihidangkan bersama santan pekat.

Dah lama buat benda ni… baru ada masa nak berkongsi resepi…

Dah lama tak update apa2 kat sini and dah bersawang sudah my kitchen ni. Bukan apa, mmg dah lama tak masak anything interesting disebabkan oleh en suami sangat busy and if masak pun makan sorang2. Sungguh tak best masak penuh bersemangat tetapi last2 makan sorang2…

mari kita sapu sawang yg ada… dengan harapan tidak dibiarkan bersawang lagi…

Its my first try…

Dua tiga hari lepas… bila bosan2 kat umah… apa lagi… try la bubur cha-cha ni sbb hari tu mmg ada beli utk try wat bila free.

Jadi jer… tp tak tau kenapa ada byk bubles…. mungkin sebab tuang panas2 kot… ntah .. im not sure… tp… rasanya boleh tahan.

Bahan-bahan;
2 cawan bubur cacar
Santan
Gula

Cara-cara;
1. Bersihkan bubur chacha dan direbus
2. Panaskan santan dengan api kecil,supaya santan tidak pecah, masukkan bubur chacha dan masukkan gula. Sukatan santan dan gula bergantung selera anda.
3. Kalau suka boleh simpulkan daun pandan.

Selamat mencuba….

Resepi dari : Irtiyah

One of my favourite indian drink is definitely Mango Lassi. Did mango lassi for iftar today.

Ingredients:

2 medium size mango

1 cup of fresh milk

5 table spoon of yogurt

5 table spoon of sugar (can add more if you like more sweeter)

1 cup of plain water (if you want ticker... dont have to put water)

few ice cubes

Methods:

Blend all the ingredients and its ready… it can replace with any of your meal as well… 1 cup is enough :D

Tengah semangat nak wat kuih raya dan mula la cari  resepi2 dan juga bahan2 untuk wat kuih raya.

Smalam buat kuih semperit... resepi diberi oleh Pn Farah, my ex-Unimate. tak sure leh share resepi ke tak... akan update resepi lepas diberi kebenaran.

En Suami menjadi tester seperti biasa dan mengkomenkan... tak manis langsung... haha... mmg pun sbb mmg xletak gula pun. Dia siap suggest bg semperit tu kat orang2 yang ada diabetes yang dtg rumah nanti. Hampehs la dia.

But overal its good... cuma tak manis... so next time will add sugar la utk resepi tu. Lagipun... i think its a good idea pun... sbb mesti kebanyakkan kuih raya smua manis2... so biskut ni akan mem'balance'kan smua hehe (saja alasan).

Laksa ni dah lama dah buat… cuma nak kongsi balik kat sini plak.

Bahan-bahan:
150gm pes laksa sarawak
1 paket bihun - direndam, cuci dan dicelur
200gm udang basah
200gm santan
2 keping tauhu - digoreng dan dihiris
100gm tauge - dicelur
3 keping dada ayam - direbus dan dicarik halus
1 1/2 liter air
2 sudu besar cili kisar
2 batang serai - diketuk
1 helai daun limau purut
sedikit daun ketumbar/daun sup - diracik
4 biji limau kasturi - dibelah 2
2 biji telur - digoreng dan dihiris halus
garam dan gula secukup rasa

Bahan2 sambal:
5 sudu besar cili kisar
1 sudu besar udang kering - direndam
1/2 inci belacan
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
garam dan gula secukup rasa
sedikit air asam jawa

cara:

• untuk membuat sambal: kisar bawang merah, bawang putih, belacan dan udang kering sehingga halus
• panaskan sedikit minyak
• tumiskan cili kisar sehingga pecah minyak
• kemudian masukkan bahan2 kisar dan kacau sehingga sebati
• masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
• angkat dan ketepikan
• untuk membuat kuah laksa: panaskan air sehingga mendidih
• masukkan udang (dengan kulit dan kepalanya) dan rebus sehingga masak
• kemudian keluarkan udang dan tapiskan air rebusan
• masukkan semula air rebusan ke dalam periuk dan masakkan semula
• masukkan pes laksa, cili kisar serta serai
• masak dengan menggunakan api yang kecil dan biarkan sehingga kuah mendidih
• masukkan santan, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa
• renihkan sebentar sehingga mendidih semula
• padamkan api
• cara menghidang: masukkan bihun, tauge, ayam, udang dan bahan2 lain ke dalam mangkuk
• tuangkan kuah, sambal dan hiaskan dengan daun ketumbar/sup dan perahkan limau
• enak dimakan ketika panas

Resepi Laksa – Kak Noreen

Bahan-bahan:
1 kg kerang
10 biji cili kering
1labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 batang serai (ketuk penyek)
1 inci halia
2 sudu besar sos tiram
minyak utk menumis
air
garam
gula

Cara-cara:
Bersihkan kerang,klau rajin berus kulit setiap sebiji tuh..hik..bilas banyak kali dan toskan.
Kisar halia, bawang besar, bawang putih dan cili kering.
Tumis bahan kisar hingga garing, masukan sos tiram dan serai, kacau sebati.
Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa.
Masukkan 2 cawan air, biar didih.
Masukkan kerang dan biar masak, sesekali kacau biar masak sekata dan sos sambal tu meresap kepada kerang.
(kalau boleh tutup supaya kerang betul-betul masak).
Dah masak boleh lah angkat dan hidang.

Bahan-bahan:

1 cawan susu segar

1 sudu sirap

sedikit guna

Cara-cara:

Bancuh susu segar dan gula

tambahkan sirap

Tada… siap!

Slalunya goreng kacang panjang/buncis/carrot jer dengan telur… tp lepas tgk cara Kak Hana buat… terus mencuba peria goreng telur… mmg combinasi yang sangat menarik.  

Resepi saya ikut style mak saya… tak ikut resepi Kak Hana.

Bahan-bahan:

4 batang peria – hiris

2 biji cili kering – potong kecil2

bawang untuk ditumis

1 sudu kecil biji sawi

1 biji telur

daun kari

garam

Cara-cara:

Rendam peria dengan 1 sudu garam selama setengah jam dan toskan

Tumis bawang, cili kering, biji sawi dan juga daun kari… hingga naik minyak

masukkan peria dan goreng sehingga sedikit layu dan tambah sedikit garam (ikut citarasa masing-masing)

Pecahkan telur ditengah2 kuali dan kacau sebati dengan peria hingga telur sedikit garing.

Sedia untuk dihidang :)

Bahan-bahan:

Bun Burger

Daging/Ayam Burger

Salad

Timun

Tomato

Bawang

Sos Cili

Mayonis

Cheese

Kobis

Mustard Sos (if suka)

Cara-cara:

Goreng daging hingga garing (ikut suka) dan ketepikan

Panaskan bun sekejap

Susun sayuran (salad, bawang, timun dan tomato) di atas bun

Letakkan cheese dan diikuti oleh daging

Letakkan sos cili, mayonis dan juga sos mustard dan tutup dengan bun. Tada… sedia untuk dimakan!

Bahan-bahan

• 500 gm daging batang pinang - dihiris nipis
• 2 batang serai – diketuk (xada)
• 1 inci halia - diketuk
• air secukupnya
• 2 sb. rempah kari daging
• 1 sb. rempah kurma
• 1 st. serbuk ketumbar
• 4 sb. kicap pekat manis
• 1 sb. serbuk cili kering (yg kasar2)
• 1 sb. sos Honey BBQ Blackpepper (xada so sy guna 1 sb serbuk lada hitam)
• 1 st. cuka
• 3 sb. madu
• 1 st. gula (optional) - (xletak)
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis

Bahan Tumbuk:-

• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia

1. Daging direbus dengan air secukupnya dan masukkan serai dan halia yang diketuk. Rebus hingga empuk. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga wangi dengan api sederhana.
3. Masukkan serbuk kari daging, serbuk kurma, serbuk cili kering, serbuk ketumbar dan serai yang direbus bersama daging tadi. Kacau sebentar.
4. Masukkan daging dan kacau balik rata-rata.
5. Tambah kicap pekat manis, cuka, sos honey BBQ, madu dan garam secukup rasa.
6. Tambah sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga rempah meresap dan naik berminyak.
7. Seimbangkan rasa dan tutup api. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi minyak.

Resepi dari Kak Hana

En Suami mmg suka daging hitam ni… :)

Bahan-bahan:

2 sosej

1 tin kecik baked beans

1 biji telur

Cara-cara:

Rebus sosej dan toskan.

Goreng telur dan asingkan.

Tumis bawang dan masukkan baked beans dan biarkan sehingga sedikit mendidih. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Menu yang sangat ringkas tetapi sungguh mengenyangkan.

Menu berbuka untuk hari rabu yang lepas…

Bahan-bahan:

3 ekor Sotong besar/sederhana (guna 4 ekor)
15 biji cili kering
2 labu bawang besar (merah)
1 inci halia
1 inci belacan (xada)
2 ulas bawang putih
2 sudu kicap manis
gula (x letak)
garam
minyak
air

Cara-cara:

Bersihkan sotong, cabut kepala, belah sotong, hiris (saiz ikut suka) dan cuci bersih. kelar-kelar sotong pada bhgn putih (sebelah dlm).
Didihkan air, celur sotong sebentar supaya ia bergulung dan cepat-cepat angkat, toskan.
Blend satu labu bwng besar, bawang putih, halia dan cili kering.Kisar halus.
Tumis bahan kisar bersama belacan hingga garing.
Tambahkan 1 labu bawang besar yg dimayang kasar.
Masukkan gula, garam dan kicap manis utk warna dan rasa.
Kacau sebati. Tambah sedikit air supaya sambal tidak terlalu kering.
Jika suka boleh tambahkan sos tiram or sedikit air asam jawa.
Masukan sotong, kacau sebentar angkat.
Jgn masak sotong terlalu lama, ia akan keras dan mengecut, nanti jadi tak sedap.
Ok...siap utk dihidang....

Resipi dari Catzcafe.

Suami sangat suka sambal sotong ni…. cuma cheq jer tak leh nak makan sangat coz terlalu pedas… hehe tak tahan pedas la dong!

Seminggu sebelum puasa, kawan dari ofis lama datang rumah untuk deliver Buah Kurma yang di order kat dia. Since tetiba jer dia nak datang and saya tak tau nak buat apa… buat cucur lemak manis instant.

Sangat senang…. just tambah air …. then gaul2… pastu dah boleh goreng :)

Sedap okay!

Recently me and my friend went to Cameron Highland and bought lots of strawberries. So, this is what i did with the berry!

Ingredients :

  1/2 cup fresh strawberry
  1 cup fresh milk 
  2 tablespoon sugar

  Direction:

- Put all the ingredients into blender and blend it till  smooth.
- Keep at refrigerator to cold for 1 and half hour and it’s ready!