From My Kitchen

Its my first try…

Dua tiga hari lepas… bila bosan2 kat umah… apa lagi… try la bubur cha-cha ni sbb hari tu mmg ada beli utk try wat bila free.

Jadi jer… tp tak tau kenapa ada byk bubles…. mungkin sebab tuang panas2 kot… ntah .. im not sure… tp… rasanya boleh tahan.

Bahan-bahan;
2 cawan bubur cacar
Santan
Gula

Cara-cara;
1. Bersihkan bubur chacha dan direbus
2. Panaskan santan dengan api kecil,supaya santan tidak pecah, masukkan bubur chacha dan masukkan gula. Sukatan santan dan gula bergantung selera anda.
3. Kalau suka boleh simpulkan daun pandan.

Selamat mencuba….

Resepi dari : Irtiyah

One of my favourite indian drink is definitely Mango Lassi. Did mango lassi for iftar today.

Ingredients:

2 medium size mango

1 cup of fresh milk

5 table spoon of yogurt

5 table spoon of sugar (can add more if you like more sweeter)

1 cup of plain water (if you want ticker... dont have to put water)

few ice cubes

Methods:

Blend all the ingredients and its ready… it can replace with any of your meal as well… 1 cup is enough :D

Tengah semangat nak wat kuih raya dan mula la cari  resepi2 dan juga bahan2 untuk wat kuih raya.

Smalam buat kuih semperit... resepi diberi oleh Pn Farah, my ex-Unimate. tak sure leh share resepi ke tak... akan update resepi lepas diberi kebenaran.

En Suami menjadi tester seperti biasa dan mengkomenkan... tak manis langsung... haha... mmg pun sbb mmg xletak gula pun. Dia siap suggest bg semperit tu kat orang2 yang ada diabetes yang dtg rumah nanti. Hampehs la dia.

But overal its good... cuma tak manis... so next time will add sugar la utk resepi tu. Lagipun... i think its a good idea pun... sbb mesti kebanyakkan kuih raya smua manis2... so biskut ni akan mem'balance'kan smua hehe (saja alasan).

Laksa ni dah lama dah buat… cuma nak kongsi balik kat sini plak.

Bahan-bahan:
150gm pes laksa sarawak
1 paket bihun - direndam, cuci dan dicelur
200gm udang basah
200gm santan
2 keping tauhu - digoreng dan dihiris
100gm tauge - dicelur
3 keping dada ayam - direbus dan dicarik halus
1 1/2 liter air
2 sudu besar cili kisar
2 batang serai - diketuk
1 helai daun limau purut
sedikit daun ketumbar/daun sup - diracik
4 biji limau kasturi - dibelah 2
2 biji telur - digoreng dan dihiris halus
garam dan gula secukup rasa

Bahan2 sambal:
5 sudu besar cili kisar
1 sudu besar udang kering - direndam
1/2 inci belacan
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
garam dan gula secukup rasa
sedikit air asam jawa

cara:

• untuk membuat sambal: kisar bawang merah, bawang putih, belacan dan udang kering sehingga halus
• panaskan sedikit minyak
• tumiskan cili kisar sehingga pecah minyak
• kemudian masukkan bahan2 kisar dan kacau sehingga sebati
• masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
• angkat dan ketepikan
• untuk membuat kuah laksa: panaskan air sehingga mendidih
• masukkan udang (dengan kulit dan kepalanya) dan rebus sehingga masak
• kemudian keluarkan udang dan tapiskan air rebusan
• masukkan semula air rebusan ke dalam periuk dan masakkan semula
• masukkan pes laksa, cili kisar serta serai
• masak dengan menggunakan api yang kecil dan biarkan sehingga kuah mendidih
• masukkan santan, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa
• renihkan sebentar sehingga mendidih semula
• padamkan api
• cara menghidang: masukkan bihun, tauge, ayam, udang dan bahan2 lain ke dalam mangkuk
• tuangkan kuah, sambal dan hiaskan dengan daun ketumbar/sup dan perahkan limau
• enak dimakan ketika panas

Resepi Laksa – Kak Noreen

Bahan-bahan:
1 kg kerang
10 biji cili kering
1labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 batang serai (ketuk penyek)
1 inci halia
2 sudu besar sos tiram
minyak utk menumis
air
garam
gula

Cara-cara:
Bersihkan kerang,klau rajin berus kulit setiap sebiji tuh..hik..bilas banyak kali dan toskan.
Kisar halia, bawang besar, bawang putih dan cili kering.
Tumis bahan kisar hingga garing, masukan sos tiram dan serai, kacau sebati.
Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa.
Masukkan 2 cawan air, biar didih.
Masukkan kerang dan biar masak, sesekali kacau biar masak sekata dan sos sambal tu meresap kepada kerang.
(kalau boleh tutup supaya kerang betul-betul masak).
Dah masak boleh lah angkat dan hidang.

Bahan-bahan:

1 cawan susu segar

1 sudu sirap

sedikit guna

Cara-cara:

Bancuh susu segar dan gula

tambahkan sirap

Tada… siap!